FARO D.O.C.

Vendemmia 2000

Totale Produzione 10.800 bottiglie

 

S C H E D A   T E C N I C A

Riconoscimento:
Denominazione di Origine Controllata “Faro”
Posizione Geografica:
Faro Superiore – Messina
Tipo di terreno:
Misto argilloso
Vitigni:
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola, Nocera
Forma di allevamento:
Spalliera a cordone speronato
Ceppi per ettaro:
5.200
Resa per ettaro:
60 Q.li
Resa per ceppo:
Kg 1,150
Vinificazione:
Giunte a piena maturazione le uve vengono raccolte manualmente, tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. La vinificazione avviene tramite termomacerazione e “movimento di zavorra” per una perfetta estrazione di profumi e colore.
Affinamento primario:
Per circa un anno in barriques
Affinamento secondario:
Sei mesi in bottiglia prima della vendita

 

D A T I   A N A L I T I C I

Tenore alcolico:
14 % Vol.
Acidità totale:
5,10
Zuccheri residui:
tracce
Estratto secco netto:
33 gr / lt

 

C A R A T T E R I S T I C H E   O R G A N O L E T T I C H E

Colore:
Rosso rubino intenso
Bouquet:
Delicato, etereo, persistente
Gusto:
Secco, giustamente tannico, di grande struttura
Conservazione:
18°C, bottiglia coricata
Temperatura di servizio:
18-20°C
Bicchiere consigliato:
Balloon ampio
Abbinamenti consigliati:
Carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Periodo di consumo:
5-7 anni

 

I M B A L L O

Bottiglia:
Bordolese imperiale Cl. 75 – bottiglia numerata
Cartone:
6 bottiglie coricate