POGGIO AL CORSO

IGT SICILIA

 

 

 

S C H E D A   T E C N I C A

Riconoscimento:
Sicilia - Indicazione Geografica Tipica
Posizione Geografica:
c.da Corso – Faro Superiore - MESSINA
Tipo di terreno:
Sabbioso
Vitigni:
Nerello Mascalese - Nero d’Avola
Uvaggio:
Nerello Mascalese 50%- Nero d’Avola 50%
Forma di allevamento:
Spalliera
Ceppi per ettaro:
5.000 piante per ettaro
Resa per ettaro:
Da disciplinare: 120 Q.li;Aziendale: 70 Q.li
Resa per ceppo:
Kg 1,40
Vinificazione:

Le uve, raccolte manualmente a Ottobre, vengono diraspate e sottoposte a macerazione per 8 - 10 giorni per ottenere il giusto apporto di colore e profumi. Dopo la svinatura il mosto ottenuto dalla torchiatura delle bucce non viene aggiunto al mosto “fiore” ma messo da parte per garantire la massima qualità.
Invecchiamento:
1 anno in botti di rovere
Affinamento:
Sei mesi in barriques usate a media tostatura più sei mesi in bottiglia

 

D A T I   A N A L I T I C I   D E L   V I N O   F I N I T O

Tenore alcolico:
13 % Vol.
Acidità totale:
5,0
Zuccheri residui:
///

 

C A R A T T E R I S T I C H E   O R G A N O L E T T I C H E

Colore:
Rosso rubino intenso.
Bouquet:
Fine, aristocratico.
Conservazione:
15°C
Temperatura di servizio:
18°C
Bicchiere consigliato:
Balloon ampio
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, formaggi stagionati.
Periodo di consumo:
5 - 7 anni

 

I M B A L L O

Bottiglia:
Bordolese Arno Cl. 75
Cartone:
6 bottiglie coricate

 

Note:Poggio al Corso prende il nome dalla conformazione collinare del terreno (Poggio) edalla contrada di originedelle uve (Corso)