SETTE AJE
CHARDONNAY
IGT SICILIA
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SETTE AJE CHARDONNAY IGT SICILIA |
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S C H E D A T E C N I C A
| Riconoscimento: | Sicilia – Indicazione Geografica Tipica |
| Posizione Geografica: | Territorio di Contessa Entellina – c.da Arcera |
| Tipo di terreno: | Medio impasto tendente all’argilloso |
| Vitigni: | Chardonnay |
| Uvaggio: | Chardonnay 100% |
| Forma di allevamento: | Spalliera a cordone speronato |
| Ceppi per ettaro: | 4500 |
| Resa per ettaro: | 90 q.li |
| Resa per ceppo: | Kg. 2 |
| Vinificazione: | Criomacerazione delle uve intere |
| Invecchiamento: | 6 mesi in barriques |
| Affinamento: | 3 mesi in bottiglia |
D A T I A N A L I T I C I D E L V I N O F I N I T O
| Tenore alcolico: | 13.5% Vol. |
| Acidità totale: | 5,3 |
| Zuccheri residui: | //// |
C A R A T T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E
| Colore: | Giallo paglierino carico |
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| Bouquet: | Fine, persistente |
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| Conservazione: | 12° C circa |
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| Temperatura di servizio: | 10° C |
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| Bicchiere consigliato: |
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| Abbinamenti consigliati: | Crostacei, pesce in umido |
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| Periodo di consumo: | 3 – 4 anni |
I M B A L L O
| Bottiglia: | Bordolese conica cl.75 |
| Cartone: | 6 bottiglie coricate |