SETTE AJE
CABERNET S. -SYRAH
IGT SICILIA
|
SETTE AJE CABERNET S. -SYRAH IGT SICILIA |
|
S C H E D A T E C N I C A
| Riconoscimento: | Sicilia – Indicazione Geografica Tipica |
| Posizione Geografica: | Territorio di Contessa Entellina – c.da Miccina |
| Tipo di terreno: | Medio impasto tendente all’argilloso |
| Vitigni: | Cabernet Sauvignon - Syrah
|
| Uvaggio: | Cabernet Sauvignon 70% - Syrah 30% |
| Forma di allevamento: | Spalliera a cordone speronato
|
| Ceppi per ettaro: | 4500
|
| Resa per ettaro: | 80 q.li
|
| Resa per ceppo: | Kg. 1,77
|
| Vinificazione: | Termovinificazione delle uve vinificate separatamente
|
| Invecchiamento: | 6 mesi in barriques
|
| Affinamento: | 3 mesi in bottiglia
|
D A T I A N A L I T I C I D E L V I N O F I N I T O
| Tenore alcolico: | 14 % Vol. |
| Acidità totale: | 5,2 |
| Zuccheri residui: | //// |
C A R A T T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E
| Colore: | Rosso rubino intenso con riflessi granato dopo invecchiamento
|
|
| Bouquet: | Fine, aristocratico, forte e lungo.
|
|
| Conservazione: | 15° C |
|
| Temperatura di servizio: | 18° C |
|
| Bicchiere consigliato: |
|
|
| Abbinamenti consigliati: | carni rosse, formaggi stagionati.
|
|
| Periodo di consumo: | 5 – 7 anni |
I M B A L L O
| Bottiglia: | Bordolese conica cl.75
|
| Cartone: | 6 bottiglie coricate |