SULLERIA ROSSO

Vendemmia 2000

Totale Produzione 14.500 bottiglie

S C H E D A   T E C N I C A

Riconoscimento:
Sicilia - Indicazione Geografica Tipica
Posizione Geografica:
Contrada Sulleria – Rodì Milici
Tipo di terreno:
Misto argilloso
Vitigni:
Nero d’Avola – Sangiovese
Forma di allevamento:
Spalliera a cordone speronato
Ceppi per ettaro:
5.000
Resa per ettaro:
60 Q.li
Resa per ceppo:
Kg 1,2
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte manualmente una volta giunte a piena maturazione tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. Una volta diraspate le uve vengono sottoposte a termomacerazione per una perfetta estrazione di profumi e colore.
Affinamento primario:
Per circa un anno in barriques
Affinamento secondario:
Sei mesi in bottiglia prima della vendita

 

D A T I   A N A L I T I C I

Tenore alcolico:
14 % Vol.
Acidità totale:
5,2
Zuccheri residui:
////
Estratto secco netto:
34 gr / lt

 

C A R A T T E R I S T I C H E   O R G A N O L E T T I C H E

Colore:
Rosso
Bouquet:
Ampio, persistente
Gusto:

Secco, giustamente tannico, di grande struttura, armonico
Conservazione:
18°C, bottiglia coricata
Temperatura di servizio:
18 – 20°C
Bicchiere consigliato:
Balloon ampio
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, formaggi stagionati
Periodo di consumo:
5-7 anni

 

I M B A L L O

Bottiglia:
Bordolese imperiale Cl. 75 – bottiglia numerata
Cartone:
6 bottiglie coricate