ZIBIBBO     IGT SICILIA   S C H E D A  T E C N I C A Riconoscimento: Sicilia - Indicazione Geografica Tipica Posizione Geografica: Litoranea tirrenica tra Milazzo e Patti Tipo di terreno: Misto Sabbioso Vitigni: Zibibbo Uvaggio: Zibibbo 100 % Forma di allevamento: Alberello Ceppi per ettaro: 5.000 piante per ettaro Resa per ettaro: Da disciplinare:120 Q.li; Aziendale:60 Q.li Resa per ceppo: Kg 1,2

Vinificazione:	Le uve raccolte manualmente in piena maturazione vengono sottoposte a spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene dolcificato con mosto concentrato delle stesse uve e arricchito di alcool buon gusto (1 / 2 %) fino a giungere ai 16 gradi svolti previsti dal disciplinare
Invecchiamento:	6 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento:	Non meno di 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

 

 

D A T I   A N A L I T I C I   D E L   V I N O   F I N I T O

Tenore alcolico:	16 % Vol.
Acidità totale:	5,2
Zuccheri residui:	120 gr / lt.

 

C A R A T T E R I S T I C H E   O R G A N O L E T T I C H E

Colore:	Giallo oro
Bouquet:	Aroma ampio e intenso
Conservazione:	14° C
Temperatura di servizio:	15 – 18° C
Bicchiere consigliato:	Tulipano piccolo
Abbinamenti consigliati:	Pasticceria in genere, formaggi piccanti
Periodo di consumo:	7 – 10 anni

 

I M B A L L O

Bottiglia:	Renana Cl. 75
Cartone:	12 bottiglie