CAPOROSSO

Viene prodotto con uve Nero d’Avola e Sangiovese giunte in piena maturazione a fine Settembre e vinificate in rosso con una lunga macerazione sulle bucce. Maturando sei mesi in botti di castagno, assume colore rosso rubino carico, profumo intenso e persistente, sapore asciutto e giustamente tannico. Consigliato per grigliate di carne, formaggi piccanti e selvaggina. Servire a 18° stappando la bottiglia almeno un’ora prima.