DISTEFANO e GRASSO

Traghettando lo Stretto di Messina con lo sguardo rivolto a Nord per scorgere, tra terra e cielo, il profilo di Capo Peloro, ultima pendice della Sicilia rivolta verso il territorio calabrese, si nota un gruppo di pini stagliarsi contro il fondale dell’orizzonte. Qui, nei terreni che vanno dal centro abitato di Faro Superiore fino al culmine dei rilievi che introducono alla montagna peloritana, a quota 300 metri sul livello del mare, si estendono i vigneti dell’Azienda DI STEFANO E GRASSO, costituendo il nucleo territoriale della storica Denominazione di Origine Controllata “FARO”. Questa infatti è una tra le più antiche Denominazioni d’Origine d’Italia, il suo territorio di produzione è ristretto al solo comune di Messina, i vitigni, tutti strettamente autoctoni, sono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero d’Avola.

La viticoltura messinese, un tempo costituita da migliaia di ettari di vigneto, trova nel vino Faro il proprio portavoce più rappresentativo; ciò grazie alla peculiarità del suolo, un misto di tufo ed argilla, che esalta la capacità dei vitigni autoctoni di trasferire al vino, quasi integri, i profumi ed i sapori della terra d’ origine. Il disinteresse generale per questa produzione tipica del territorio che ha visto la sottrazione di importanti superfici all’originaria destinazione viticola per cederli all’urbanizzazione e alla industrializzazione tipica dei tempi moderni, ha comunque lasciato l’opportunità di salvaguardare i residui del patrimonio storico-culturale rappresentato dalla DOC FARO, che grazie all’affetto della famiglia del professor Vincenzo Di Stefano e all’imprenditoria appassionata di Alessio Grasso, riconquista oggi i fasti del passato. Le terrazze vitate strappate all’avanzata della vegetazione spontanea, gli impianti di nuovi vigneti ed il recupero all’uso di cantina di un antico fabbricato presente nella tenuta, costituiscono oggi il nucleo dell’azienda DI STEFANO E GRASSO, gelosa custode della storia e della tradizione dei luoghi del “FARO”.